El delicado estado de salud del chef Christian Petersen mantiene en vilo tanto al mundo gastronómico como al televisivo. A sus 56 años, el reconocido cocinero sufrió una grave descompensación cardíaca el viernes pasado mientras se encontraba en la zona de San Martín de los Andes, aunque la noticia recién trascendió varios días después.
Petersen permanece internado en terapia intensiva en el Hospital Ramón Carrillo, donde recibe atención médica especializada desde el momento en que fue asistido de urgencia. Según se supo en las últimas horas, su entorno decidió mantener en estricta reserva la situación clínica durante casi una semana, mientras se aguardaba un parte médico oficial y una evolución favorable.
El periodista Sebastián Ciuffolotti explicó en el programa Tarde o Temprano que el episodio ocurrió durante una excursión en la zona del volcán Lanín, aunque aclaró que el chef no llegó a iniciar el ascenso. «Colapsó en la base. La información inicial llegó a través de un trabajador del hospital y a partir de ahí comenzamos a confirmar los datos», señaló.
Ciuffolotti detalló que la confirmación del cuadro llevó cerca de 12 horas de averiguaciones y que no fue posible dialogar con testigos directos del hecho. Además, indicó que el grupo que acompañaba a Petersen tenía previsto realizar el ascenso, pero que la emergencia modificó por completo los planes. «Ante una situación así, todo cambia automáticamente. La prioridad pasó a ser la salud de Christian», explicó.
El parte médico oficial
Recién este jueves, el Hospital Ramón Carrillo y el Ministerio de Salud de Neuquén difundieron el primer parte médico oficial para llevar tranquilidad y claridad sobre el estado del chef. El diagnóstico principal indica una «falla multiorgánica», un cuadro de extrema gravedad que requiere monitoreo permanente.
«El paciente se encuentra bajo cuidados intensivos, con soporte médico avanzado debido al compromiso de múltiples sistemas orgánicos», señalaron desde la institución sanitaria. El comunicado confirmó que Petersen continúa en terapia intensiva y que su evolución es seguida de manera constante por un equipo interdisciplinario.
Aunque el entorno del chef mantiene un perfil bajo, se confirmó que la descompensación ocurrió el viernes pasado mientras se encontraba en una travesía al aire libre en el Parque Nacional Lanín. Al notar que no se sentía bien, un guía dio aviso a los guardaparques, lo que permitió activar un operativo de asistencia y su posterior traslado de urgencia al hospital.
El hermetismo inicial, explican desde su entorno, respondió a la gravedad del cuadro y a la decisión de preservar la intimidad del paciente hasta contar con información médica certera. Mientras tanto, colegas, seguidores y figuras del ambiente gastronómico expresan su preocupación y acompañamiento, a la espera de señales de mejoría en su estado de salud.
