El diputado provincial y recientemente electo intendente, Uriel Vergas mantuvo una reunión con el Gobernador Ricardo Quintela y los hermanos Mauro y Matías Maestri, productores de San Luis, quienes pretenden plantar varias hectáreas de almendras en tierras fértiles del dpto. Gral. San Martín, informaron al diario digital El Cronista Chepes.
“Como diputado e intendente electo, estoy muy feliz de poder acompañar esta iniciativa, junto al Ministro de Producción Fernando Rejal y el Secretario de Agricultura Ernesto Harry Pérez, con lo cual se generará más puestos de trabajo en nuestra provincia”, expresó Uriel Vargas, al mismo tiempo que agradeció al Gobernador Ricardo Quintela por recibirnos y acompañar esta propuesta.
Si bien no se conoció la fecha para el comienzo de este proyecto, los productores puntanos cuentan con todo el apoyo del diputado, brindándoles la posibilidad de que los almendros a plantar se produzcan en el dpto. San Martín.
Cuando existe un gobierno que acompaña y fomenta el desarrollo de los emprendimientos, el crecimiento y el empleo está asegurado.
Usos y propiedades de la almendra
Almendra, un alimento energético para niños y deportistas. Son ricas en fibras, proteínas, vitaminas B y E, grasas saludables, hierro, calcio, fósforo… Merendar almendras o tomarlas a media mañana puede ayudar a mantener unos niveles saludables de colesterol; además, contienen más fibra que cualquier otro fruto seco
Las semillas peladas se pueden tostar, laminar o elaborar harinas. Las aplicaciones industriales son múltiples: se extraen aceites utilizados en cosmética (para jabones y cremas de tocador) y en la industria farmacéutica (para perfumería); se elabora leche de almendra a partir de un tipo de caseína disuelta en agua, que posee aplicaciones dietéticas; también se utiliza en la fabricación de dulces, sobre todo turrones, garrapiñada, chocolates de almendra, etc.
Con respecto a los subproductos, la piel de la almendra se puede utilizar como alimento para cabras y ovejas; la cáscara es apta como combustible para calefacción. La madera es dura, veteada y lustrosa, por lo que una vez seca se utiliza para ebanistería.
Propiedades de las almendras: constituye un alimento energético, ideal para el frío, y muy nutritivo (contienen fósforo, potasio, magnesio, calcio, hierro, azufre, cloro, aluminio, manganeso, cobre, cinc, vitaminas A, E, B1 y B2). El consumo de almendras estimula la secreción láctea y mejora la circulación sanguínea. De la extracción de su aceite resulta un buen jarabe contra irritaciones e inflamaciones de estómago, intestino, riñones y vejiga. El aceite de almendras también se utiliza en las afecciones de la piel y es muy eficaz contra las quemaduras. Se ha demostrado que la leche de almendras reduce el colesterol sanguíneo el doble que el aceite de oliva.