Panaderos riojanos definirán este martes una nueva suba en el precio del pan ante el fuerte aumento de insumos como harina, grasas y combustibles. Además, alertaron por una caída del 17% en el consumo y aseguraron que actualmente venden menos que en febrero, pese a estar en temporada alta. En algunas panaderías, el kilo de pan ya se comercializa desde los 1.500 pesos.
Oscar Carrizo, presidente de la Asociación Civil de Industriales del Pan y Afines, explicó que en las últimas semanas se registraron fuertes incrementos en los costos de producción.
“En estos últimos 30 o 40 días nuestra materia prima subió toda: las harinas tuvieron aumentos promedio del 25%, mientras que grasas y margarinas aumentaron un 100%. El combustible también sigue subiendo y nuestra situación está muy complicada”, advirtió en diálogo con Canal 9.
El dirigente confirmó que este martes el sector mantendrá una reunión para definir un nuevo ajuste en los precios. “Es seguro que se definirá un aumento”, anticipó.
Carrizo también cuestionó la diferencia entre la inflación informada oficialmente y los costos reales que enfrenta el sector. “Se habla de una inflación del 2,7%, pero nuestros insumos aumentan un 25%. No tiene relación. Obviamente vamos a tener que retocar los precios o cerrar las puertas”, sostuvo.
En ese marco, alertó sobre la fuerte caída del consumo y el deterioro del poder adquisitivo. “Hemos vendido más pan en febrero que ahora, en plena temporada, porque a la gente no le alcanza”, expresó. Además señaló que se estima una caída del 17% del consumo de pan.
Además, señaló que cambiaron los hábitos de compra “Hay mucha gente que va con mil pesos y pide lo que le alcanza. Ya no se compra el pan por kilo”.
Finalmente, remarcó que la situación económica afecta a distintos rubros y aseguró que “la caída del consumo no es solo del pan, también sucede con la carne y otros alimentos”.
