El choripán, uno de los íconos de la gastronomía argentina, fue elegido como el mejor “hot dog” de América Latina en un ranking internacional elaborado por Taste Atlas, la reconocida guía especializada en cocina tradicional. Según la publicación, el clásico sándwich rioplatense lidera la lista correspondiente a 2026 y se posiciona como la opción más valorada de la región.
Pan crujiente, chorizo asado a las brasas y chimichurri conforman una combinación que, de acuerdo al informe, trasciende fronteras. El choripán obtuvo una puntuación de 4,2 estrellas y se impuso sobre otras variedades populares del continente dentro de la categoría “hot dogs”.
De acuerdo a Taste Atlas, el sándwich criollo, atribuido tanto a la tradición argentina como uruguaya, representa la comida callejera por excelencia. Su consumo, habitual en puestos al paso y eventos populares, también forma parte central de la cultura del asado, donde se consolida como una de las preparaciones más representativas del Río de la Plata.
En el ranking, el segundo lugar fue para el “completo” chileno, que alcanzó las 4,0 estrellas. La guía destacó especialmente su versión “italiana”, preparada con tomate, palta y mayonesa, considerada un símbolo de la identidad gastronómica de Chile. El tercer puesto lo ocupó el perro caliente colombiano, reconocido por la combinación de sabores dulces y salados, con ingredientes como ananá, salsas y papas trituradas.
La lista continuó con el cachorro quente de Brasil, caracterizado por su preparación con salsa de tomate y verduras; el Sonoran hot dog de México, envuelto en panceta y acompañado de frijoles y picantes; y el pancho tradicional de Argentina y Uruguay, una versión más simple elaborada con salchicha tipo Viena y pan blando.
El ranking se completa con los shucos y las mixtas de Guatemala, que incorporan pan tostado a la parrilla, guacamole y, en algunos casos, tortillas de maíz en reemplazo del pan.
Con este reconocimiento, el choripán vuelve a consolidarse como uno de los emblemas de la cocina popular del Cono Sur y como una referencia indiscutida dentro de la gastronomía callejera latinoamericana.
El ranking de los mejores panchos de América Latina
Según la publicación de Taste Atlas, el primer puesto de este 2026 lo lidera el choripán argentino también adjudicado a Uruguay.
1. El Choripán (Argentina y Uruguay)
El ícono de la cultura rioplatense lidera la lista con una puntuación de 4.2. No se trata de cualquier emparedado sino de una experiencia de parrilla, señalan los expertos culinarios. La combinación del ahumado y la mezcla de las especias del chimichurri seduce a cualquier paladar.
2. El Completo (Chile)
El segundo en el ranking no es un pancho común, es la identidad gastronómica chilena. Su versión más famosa, el «italiano», se caracteriza por una base de tomate picado, una montaña de palta molida y una capa abundante de mayonesa. Es famoso por su tamaño y por la cremosidad de sus ingredientes frescos.
3. El Perro Caliente (Colombia)
El pancho colombiano es una explosión de contrastes según los expertos gastronómicos. Mezcla lo dulce con lo salado, incorporando ingredientes como ananá picada, salsas rosadas y el toque crujiente de las papas cabello de ángel trituradas.
4. El Cachorro Quente (Brasil)
En este caso la salchicha brasileña se cocina en un guiso de tomate y verduras que puede incluir hasta puré de papas. se destaca por ser «salseado».
5. El Sonoran Hot Dog (México)
El hot dog mexicano es una salchicha envuelta en tocino y frita hasta quedar crocante, complementada con frijoles, cebolla y un toque de picante.
6. El Pancho (Uruguay y Argentina)
La gastronomía rioplatense también aparece en otro puesto del ranking con la versión más minimalista del lado sur. Se distingue por utilizar una salchicha de Viena más larga que el propio pan, el cual es extremadamente suave. Es el snack rápido por excelencia, acompañado casi siempre de papas hilo.
7. Los Shucos y las Mixtas (Guatemala)
Por último aparece Guatemala con los Shucos que se destacan por su pan tostado a la parrilla y el uso de guacamole, mientras que las Mixtas rompen el molde al sustituir el pan por tortillas de maíz.
