Germán Torres, fundó Salvaje Bakery un emblema de la panadería alternativa, y se asoció con Christian Petersen para crear La Valiente. Tenía 40 años y falleció tras una larga enfermedad.
El referente de la panadería alternativa y pionero de la masa madre en Argentina, falleció este domingo a los 40 años tras sufrir una recaída de una larga enfermedad. Amigos, compañeros y referentes de la gastronomía lo despidieron con dolor en redes sociales.
Torres se formó y trabajó como publicista, pero descubrió su pasión por el pan y se inscribió en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG). Trabajó en locales reconocidos como Le Pain Quotidien y La Panadería de Pablo, y también vivió un tiempo en Nueva York.
