Entre el Ministerio de Salud y el Ministerio de Desarrollo Social de La Rioja, se llevó a cabo una capacitación intensiva en manipulación de alimentos destinada a comerciantes y responsables de merenderos y comedores comunitarios.
Durante dos jornadas, los participantes asistieron a instancias teóricas y prácticas que abordaron aspectos clave de la higiene, la conservación y la preparación segura de alimentos, con el objetivo de prevenir enfermedades transmitidas por su mal manejo. Al finalizar, se entregaron carnets sanitarios, esenciales para quienes desempeñan tareas en ámbitos vinculados a la alimentación.
El ministro de Salud, Juan Carlos Vergara, destacó que estas capacitaciones fortalecen la salud pública mediante la prevención: “Si promovemos el conocimiento y la responsabilidad, vamos a mejorar la calidad del servicio y proteger a quienes más lo necesitan”. Por su parte, el ministro de Desarrollo Social, Alfredo Menem, remarcó el valor social de la medida: “El carnet sanitario brinda seguridad tanto a quienes consumen como a quienes elaboran alimentos. Es una herramienta que fortalece el trabajo cotidiano en los barrios”.
También participaron autoridades provinciales de salud e inclusión, quienes coincidieron en la importancia de garantizar prácticas seguras en toda la cadena alimentaria, desde espacios comerciales hasta comedores sociales. La actividad se enmarca en la política provincial de fortalecimiento comunitario, inclusión social y promoción de derechos.