El Ministerio de Salud de La Rioja realizó una nueva capacitación destinada a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y promover prácticas seguras en su elaboración, almacenamiento y traslado. La formación está abierta a toda la comunidad y permite acceder a una certificación con validez nacional.
La capacitación permite obtener el Carnet Nacional de Manipulador de Alimentos y brinda herramientas para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos mediante prácticas adecuadas de elaboración, conservación, almacenamiento, traslado y consumo.
El director de Seguridad Alimentaria, Esteban Giovanini, explicó que la formación volvió a desarrollarse con frecuencia mensual para atender la demanda de la comunidad. “Nuevamente retomamos el curso mensual de manipulación de alimentos para la obtención del carnet con validez nacional. Es una propuesta abierta a toda la comunidad y, como siempre, es gratuita”, señaló.
El funcionario destacó que la ausencia de un costo de inscripción busca facilitar el acceso a la capacitación, especialmente para quienes necesitan la certificación como parte de su actividad laboral. “La política del Ministerio es propiciar que el factor económico no sea un limitante para que la gente se capacite”, sostuvo.
Giovanini recordó que el artículo 21 del Código Alimentario Argentino establece la obligatoriedad de contar con el carnet para las personas que realizan actividades vinculadas con la manipulación de alimentos. Por ese motivo, la propuesta está dirigida tanto a trabajadores de comercios y establecimientos gastronómicos como a emprendedores, personal de instituciones y personas que participan en la preparación y distribución de comidas.
“Queremos colaborar para que la gente se capacite y para que los riojanos tengamos alimentos seguros en la mesa. También buscamos acompañar a emprendedores y microemprendedores para que puedan hacer las cosas de la mejor manera y de forma adecuada, lo que redunda en beneficio de su actividad comercial”, afirmó.
En esta edición participaron personas de distintos ámbitos, entre ellas integrantes del Ejército Argentino que realizan tareas de cocina y cocineras de establecimientos educativos del departamento Famatina, quienes viajaron para acceder a la formación.
La subsecretaria de Ciclos de Vida y Objetivos Sanitarios Priorizados, Eliana Alem, valoró la participación de sectores que elaboran y sirven alimentos a otras personas. “Es fundamental porque refleja el interés de todos los sectores de la comunidad. Participan comerciantes, integrantes de merenderos y, en esta oportunidad, miembros del Ejército, por lo que constituye un beneficio para todos”, expresó.
Además de los contenidos vinculados con la seguridad alimentaria, la Dirección propuso una iniciativa solidaria: quienes asistan al curso pueden colaborar voluntariamente con alimentos destinados a instituciones que acompañan a niños y niñas en situación de vulnerabilidad.
En esta oportunidad, las donaciones serán entregadas a la Casa Niño Alcalde y al Hogar Angelelli, dos espacios que brindan acompañamiento, ofrecen meriendas diarias y desarrollan actividades comunitarias.
Desde la Dirección de Seguridad Alimentaria informaron que los cursos continuarán realizándose todos los meses y que la inscripción permanecerá abierta a la comunidad. No se precisaron en la comunicación difundida las fechas de la próxima edición ni los canales habilitados para anotarse.
