A través del Ministerio de Turismo y Culturas, se lanzaron una guía de calidad y el catálogo “Sabores Riojanos”. Ambas iniciativas buscan profesionalizar al sector privado y revalorizar los productos autóctonos de la región.
El Gobierno de La Rioja, mediante la Secretaría de Turismo, oficializó el lanzamiento de dos nuevas herramientas dirigidas al sector gastronómico y turístico local: la Guía de Gestión de la Calidad Turística en Establecimientos Gastronómicos y el catálogo “Sabores Riojanos”.
El encuentro tuvo lugar en el restaurante El Nuevo Corral y contó con la presencia de referentes del Ministerio de Turismo y Culturas, cámaras del sector como FEHGRA y UTHGRA, emprendedores y estudiantes de la Universidad Nacional de La Rioja (UNLaR).
Calidad y capacitación para el sector
La Guía de Gestión de la Calidad Turística propone ordenar los procesos de trabajo y fijar estándares de servicio compartidos tanto para la Capital como para los departamentos del interior. La medida se complementa con un programa de capacitaciones cuyos cursos ya se encuentran disponibles en el portal oficial de Turismo provincial.
Respecto a la adopción de estas pautas, Katty Asís, gerente del restaurante El Nuevo Corral, remarcó el valor del compromiso del sector privado: «Debemos apropiarnos de estas herramientas, que nos permiten dar prolijidad y trazabilidad al trabajo de todos los días. Siempre estamos en mejora continua y queremos que el visitante se vaya contento. Nosotros vendemos experiencias».
Por su parte, el secretario de Turismo, José Rosa, hizo hincapié en la necesidad de unificar los criterios de atención en toda la provincia: «Nos van a dar la posibilidad de sumar siempre más calidad. Esta guía nos permite achicar brechas y que tanto los prestadores y emprendimientos del interior como los de Capital tengan herramientas para unificar pautas. Tenemos el compromiso de seguir fortaleciendo el turismo en la provincia. Somos una Secretaría de puertas abiertas para seguir trabajando junto al sector».
Por otro lado, el catálogo “Sabores Riojanos” recopila productos, recetas y tradiciones culinarias locales con el objetivo de incorporarlos de manera directa a la oferta turística. La iniciativa apunta a conectar la experiencia del visitante con la producción gastronómica autóctona, impulsando la labor de cocineros y productores locales.
En ese sentido, el ministro de Turismo y Culturas, Gustavo Luna, contextualizó el esfuerzo institucional en el panorama actual: «En un contexto desafiante para el turismo, seguimos fortaleciendo herramientas y construyendo una hoja de ruta junto al sector privado y académico».
La jornada concluyó con degustaciones de productos regionales a cargo de bodegas y emprendimientos locales como Valle de La Puerta, Don Salim y La Estación, reforzando la articulación entre los distintos actores de la cadena de valor turística.
